Aumento de precios en alimentos tras la eliminación del subsidio al diésel

La eliminación del subsidio al diésel ha comenzado a afectar notablemente los precios de varios alimentos esenciales en Bolivia. Un monitoreo realizado por la Defensoría del Pueblo en las capitales departamentales y en El Alto ha revelado que al menos tres productos han experimentado aumentos que superan el 90% desde que se eliminó la subvención en septiembre.

El informe de la Defensoría destaca que la zanahoria ha tenido el mayor aumento en Cochabamba, donde el precio de la cuartilla ha pasado de Bs 18,50 el 25 de agosto a Bs 59 el 25 de septiembre, lo que representa un incremento del 219%. Asimismo, el azúcar granulada también ha sufrido un aumento significativo, con un 150% en esa misma ciudad, mientras que el tomate ha subido un 95,7% en El Alto.

El defensor del pueblo, Pedro Callisaya, indicó que el aumento en los precios del combustible ha repercutido en los costos de producción y, sobre todo, en el transporte de alimentos desde los centros de producción hasta los mercados. Los productos que se trasladan desde las regiones tropicales hacia el altiplano son los más afectados por esta situación.

Este encarecimiento también ha repercutido en los hábitos de consumo de la población. Según una encuesta realizada por la Defensoría a 63 jefas y jefes de hogar, un 86% de los encuestados ha modificado su dieta en las últimas semanas, con una disminución en la frecuencia de consumo de ciertos alimentos.

No obstante, los datos presentados por la Defensoría contrastan con las cifras del Instituto Nacional de Estadística, que reportó una inflación general del 0,85% en septiembre. Economistas advierten que las diferencias en los registros se deben a que ambos organismos utilizan metodologías distintas y sugieren que se refuerce la vigilancia en los mercados para identificar posibles prácticas especulativas.

Impacto en los precios de alimentos