La Cámara de Diputados reconoce la marraqueta como patrimonio cultural
El 21 de octubre de 2026, la Cámara de Diputados aprobó un proyecto de ley que eleva las formas tradicionales de elaboración de la marraqueta a la categoría de patrimonio cultural inmaterial del Estado Plurinacional de Bolivia. Esta acción busca proteger y promover la rica tradición panadera del departamento de La Paz.
El presidente de la Cámara de Diputados, Roberto Castro, destacó que la ley, tras ser aprobada en sus dos etapas, será enviada al Senado para su revisión correspondiente.
Con la nueva ley, el Órgano Ejecutivo, a través del Ministerio de Relaciones Exteriores, deberá coordinar con el Gobierno Autónomo Departamental de La Paz y las alcaldías locales para desarrollar políticas que aseguren la recuperación y protección de estas formas de elaboración de la marraqueta.
La marraqueta se caracteriza por su forma alargada u ovalada y su textura crujiente, siendo un alimento fundamental en la dieta de muchos bolivianos. Este pan se elabora con cinco ingredientes: harina de trigo, agua, sal, levadura y azúcar.
El origen de la marraqueta paceña es un tema debatido. Una de las teorías más populares, atribuida a la historiadora Florencia Durán de Lazo de la Vega, indica que el pan fue traído a La Paz por el panadero griego Constantino Callisperis en 1908.
Otra versión menciona a unos panaderos franceses de apellido Marraquette, aunque no hay evidencia documental que lo confirme. Además, el término "pan de batalla" se relaciona con su relevancia en la alimentación de los soldados durante la Guerra del Chaco (1932-1935).
