Inquietud por residuos de plaguicidas en tomates bolivianos
Un estudio reciente ha puesto en el centro de la atención el tema de los residuos de plaguicidas en los alimentos que se venden en Bolivia. En particular, el análisis enfocado en los tomates detectó la presencia de 30 plaguicidas distintos, de los cuales el 21% de las muestras evaluadas sobrepasaron los límites establecidos por las regulaciones nacionales.
Una de las cifras más alarmantes es que una sola muestra de tomate mostró residuos de hasta 10 plaguicidas diferentes. En un análisis más amplio que incluyó papas y otras hortalizas, se identificaron 44 sustancias químicas, de las cuales aproximadamente el 64% son clasificadas como altamente peligrosas por PAN Internacional.
Esta problemática no es nueva. En abril de 2026, un monitoreo realizado por la Fundación Agrecol Andes ya había evidenciado que varios alimentos en los mercados de Cochabamba contenían residuos de plaguicidas que superaban los límites internacionales. En esa ocasión, se identificaron 26 tipos de plaguicidas, de los cuales el 42% eran considerados altamente peligrosos.
Investigaciones previas en Cochabamba también habían encontrado residuos de plaguicidas en tomates y otros productos. Este auge de alertas ha llevado a expertos a cuestionar la efectividad de las regulaciones y la capacidad de fiscalización en el país, subrayando las deficiencias normativas y técnicas para el control de residuos químicos, que incluyen la falta de análisis multiresiduos en el territorio boliviano.
El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) ha incorporado en su agenda oficial la tarea de analizar residuos de plaguicidas en cultivos de tomate, lo que refuerza la importancia de este tema para la salud pública. Además, se están fortaleciendo las capacidades de laboratorio en la institución para realizar tales análisis.
Aunque los tomates pueden parecer frescos y saludables a simple vista, los estudios indican que los consumidores bolivianos podrían estar expuestos a riesgos invisibles por los residuos químicos que llegan a sus mesas.
